Hibiscus
ハイビスカスとは、ハーブティーの世界ではアオイ科の植物 Hibiscus sabdariffa（和名: ローゼル）を指します。使うのは花びらではなく、花が落ちたあとに赤く厚みを増す萼（がく）と苞（ほう）の部分で、これを乾燥させたものがティーの原料です。南国の庭先で咲いている観賞用のハイビスカスは別の種で、ティーには用いません。西アフリカを原産とし、エジプトでは「カルカデ」、メキシコやカリブ海地域では「アグア・デ・ハマイカ」と呼ばれて、暑い時季の冷たい一杯として現地で長く親しまれてきました。鮮やかなルビー色はアントシアニン系の色素、はっきりした酸味はクエン酸などの有機酸に由来します。
しっかりとした酸味と、ベリーを思わせるフルーティーさが前に出る味わい。渋みや苦みはほとんどなく、後味はすっきりしています。蒸らす時間が長くなるほど、酸味の輪郭が強く出ます。
ハイビスカスティーの「効能」として語られる内容の多くは、萼に含まれる成分と、産地での伝統的な使われ方に由来します。成分としてよく挙げられるのは、クエン酸・リンゴ酸・ハイビスカス酸といった有機酸（はっきりした酸味のもと）、ルビー色をつくるアントシアニン系の色素、そしてビタミンCなどです。味と見た目に成分の特徴がそのまま表れる、わかりやすいハーブといえます。 飲まれ方としては、産地で暑い時季に冷やして飲む一杯として長く定着してきました。日本でも、汗をかいた日のリフレッシュや運動のあとのひと息として選ばれることが多いハーブです。「肌のために」という文脈で選ばれることもありますが、これは色や酸味の印象から語られてきた飲み方であって、ハーブティーが肌に何かをもたらすことを示すものではありません。 これらの成分については研究が進められており、本ページ下部に参考文献を掲載しています。ただしハーブティーは食品であり、医薬品ではありません。ここで紹介しているのは成分の情報と伝統的な用いられ方であって、医学的な効果を保証するものではありません。気になる症状がある場合は医師にご相談ください。
⚠ ご利用上の注意
このページの情報は一般的な知識の提供を目的としており、 医療上のアドバイスを意図したものではありません。 効能には個人差があります。 妊娠中・授乳中の方、持病のある方、服薬中の方は、 ご利用前に必ず医師にご相談ください。
熱湯（100℃）で3〜5分が基本です。ハイビスカスは色も酸味も早く出るため、長く蒸らしすぎると酸味だけが立ってしまいます。薄いと感じたときは時間を延ばすより、茶葉の量を少し増やすほうがバランスが崩れません。 酸味をやわらげたいときは、はちみつやアガベシロップで甘みを足すのが一番手軽です。ローズヒップとのブレンドは定番中の定番で、酸味に丸みが出ます。オレンジピールを少し加えると柑橘の香りで酸味の印象がやわらぎ、ジンジャーを合わせると寒い時季にも飲みやすくなります。 水出しにすると酸味の角がとれ、色はゆっくりと濃く出ます。ポットに茶葉と水を入れ、冷蔵庫で6〜8時間が目安です。炭酸水で割ればハイビスカスソーダになります。
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ハイビスカス（ローゼル）に含まれるアントシアニン類が血圧に及ぼす影響を検討した無作為化比較試験において、ハイビスカスティーを6週間摂取した群では、プラセボ群と比較して収縮期血圧の有意な低下が観察されたことが報告されている。この降圧作用にはアンジオテンシン変換酵素（ACE）阻害活性が関与している可能性が示唆されており、軽度高血圧の補助的な管理における活用が注目されている。ただし、降圧薬との併用については十分な検討が必要とされている。
ハイビスカス花弁に含まれるポリフェノール類の抗酸化能について、DPPH法およびORAC法による評価が行われた。その結果、ハイビスカス抽出物はデルフィニジンやシアニジンなどのアントシアニンを豊富に含み、高い抗酸化活性を示すことが確認された。これらの成分が酸化ストレスの軽減に寄与する可能性が示唆されているが、ヒトにおける生体内利用率については今後のさらなる研究が必要とされている。
ハイビスカス抽出物が脂質プロファイルに与える影響を調査した複数の臨床試験を対象にメタアナリシスが実施された。解析の結果、ハイビスカス摂取群では総コレステロールおよびLDLコレステロールの低下傾向が認められたと報告されている。この脂質低下作用にはポリフェノール類による脂質吸収阻害や肝臓での脂質合成抑制が関与している可能性が示唆されている。ただし、研究間のばらつきが大きく、効果の程度については慎重な解釈が求められている。
最終更新: 2026年3月19日
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