レモングラス 水出し / 8h — コールドブリュー
レモングラスを冷水で8時間かけてゆっくり抽出するコールドブリュー。 お湯で淹れるとシトラス感が前に出るけど、水出しだと甘みとまろやかさが際立つ。全然別の飲み物みたいになる。春先からの定番にしたい。温度を上げない分、雑味が出にくいのが水出しの利点。
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抽出パラメータ
500ml
水量
5℃
温度
480分
蒸らし時間
材料
| 材料名 | 分量 | 単位 |
|---|---|---|
| レモングラス | 4 | g |
手順
- 1
レモングラス 4gをポットに入れます。
- 2
冷水を500ml注ぎます。
- 3
冷蔵庫で8時間寝かせてから、茶こしで濾して完成です。
使用ハーブの紹介
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