おせち料理やきんぴらでおなじみの蓮根を、薄切りにして乾燥・焙煎したハーブティーです。香ばしくほんのり甘い、日本の食卓にとても馴染みやすい和のティーです。この記事では、蓮根の特徴や歴史、おいしい淹れ方からおすすめブレンド、季節ごとの楽しみ方まで詳しくご紹介します。蓮根を暮らしに取り入れたい方に向けた完全ガイドです。
| 和名 | 蓮根 |
| 英名 | Lotus Root |
| 学名 | Nelumbo nucifera |
| 科名 | ハス科 |
| 分類 | 根系ハーブ |
| 利用部位 | 根、根茎 |
| 香りの特徴 | 焙煎された蓮根の香ばしい香り。ほうじ茶にも似たやさしい芳香で、和の趣き。 |
| 味わいの強さ | 穏やか（5段階中2） |
| 主な用途 | ハーブティー、ブレンド |
おせち料理やきんぴらでおなじみの蓮根を、薄切りにして乾燥・焙煎したハーブティーです。香ばしくほんのり甘い、日本の食卓にとても馴染みやすい和のティーです。
インドから東南アジアが原産で、日本には2000年以上前に伝わったとされています。日本ではおせち料理の「見通しがきく」縁起物として欠かせない存在。中国でも蓮根のスープや蓮根粉の飲み物が伝統的に親しまれています。茨城県や徳島県が主な産地で、蓮根茶は秋冬の和ティーとして人気です。
蓮根の味わいの特徴をご紹介します。
香り: 焙煎された蓮根の香ばしい香り。ほうじ茶にも似たやさしい芳香で、和の趣き。
味わい: まろやかでやさしい飲み口。ほんのりとした甘みと、穏やかな香ばしさが広がります。
余韻: 香ばしい余韻がやわらかく残り、すっきりとした後味。
味わいの強さは5段階中2（穏やか）で、初心者の方にも飲みやすい穏やかなハーブです。
蓮根のハーブティーを最もおいしく淹れるための基本レシピです。
| 項目 | 目安 | |------|------| | 茶葉の量 | 蓮根チップ 5〜6枚（約3g） | | お湯の温度 | 100℃ | | 抽出時間 | 7分 | | お湯の量 | 200ml |
焙煎済みのチップをそのままポットに入れてお湯を注ぐだけ。やかんで煮出すとコクが増します。食べられるので最後にチップもどうぞ。
蓮根＆生姜茶 蓮根チップ 5枚＋生姜スライス 2枚を使い、100℃のお湯で7分抽出します。生姜のスパイシーさが蓮根の香ばしさと合わさり、温かみのある和のブレンドに。
日本のおなじみ食材をティーに おせち料理やきんぴらでおなじみの蓮根。身近な食材をティーにする新しい楽しみ方を発見してみて。
和の香ばしいティータイム 焙煎蓮根の香ばしさは、ほうじ茶好きの方にもおすすめ。和菓子とも相性抜群の和ティーです。
縁起物のティー 蓮根は「見通しがきく」縁起の良い食材。お正月や新しいことを始めるときに縁起を担いだ一杯を。
春: レモングラスを少し加えて、春の爽やかな和ティーに。
夏: 水出しにすれば夏でもさっぱりした香ばしさの和ティーに。
秋: 蓮根の旬の季節。シングルで香ばしさを堪能して。
冬: 生姜をたっぷり加えて、冬の温かな和スパイスティーに。
蓮根は以下のハーブとブレンドすることで、より豊かな味わいを楽しめます。
ginger ─ 生姜のスパイシーさが蓮根の穏やかな香ばしさにアクセントを加え、温かい和ブレンドに。 図鑑ページ
houttuynia ─ どくだみの野草の風味と蓮根の香ばしさで、日本の伝統的な和ティーブレンドに。 図鑑ページ
rooibos ─ ルイボスのまろやかなコクが蓮根の香ばしさとよく合い、飲みやすいブレンドに。 図鑑ページ
焙煎済みの蓮根チップが手軽でおすすめ。薄くスライスされ、きれいな黄金色に焙煎されたものが良質です。国産（茨城県産、徳島県産）のものが風味豊か。自家製も可能で、薄切りにしてフライパンで乾煎りするだけ。密閉容器に入れ、冷暗所で保管してください。
※ハーブティーは食品であり、医薬品ではありません。体質や体調に合わないと感じた場合は飲用をお控えください。
蓮根は、穏やかで飲みやすい味わいが魅力の根系ハーブです。基本の淹れ方をマスターしたら、季節やシーンに合わせたブレンドにもぜひ挑戦してみてください。
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→ 蓮根の図鑑ページ
ハーブティー専門YouTubeチャンネル（登録者2.7万人・動画967本）の企画・撮影・編集・運用を6年間担当した経験をもとに、122種のハーブデータベースとオリジナルブレンドレシピを発信しています。
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